食品香精香料常用溶剂的分析

2016-09-10

       目的分析香精香料中常用溶剂含量。方法通过对香精密度和折光率的测定来初步确定香精香料的含量,并利用毛细管气相色谱法对香精香料中常用溶剂进行定性、定量分析。结果本法操作简便、结果准确、效果理想。结论为香精香料公司开发、控制产品质量和仿香工作提供一种参考手段。

中国香精香料网：桔皮香精油的加工

2016-09-10

       柑橘皮一般含2～3%香精油。香精油在食品工业、化工和医药上应用很广。由于各种柑橘皮香精油的成分和比例有异，香气也不尽相同，因此，不同的品种要分别提取。
       (一)工艺流程
       原料选择→浸石灰水→漂洗→压榨→过滤和分离→澄清→包装。

香精的应用范围和参考用量

2016-09-10

1、油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1%。
2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15%。
3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右;混浊剂用量为0.08-0.12%。
4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%)。
5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1%。
6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%)。
香精是香水的一种。

关于精油原料的一些常识

2016-09-10

香精香料网
       古代埃及人从草本植物、水果、蔬菜、禾木草类及花朵等植物中淬取出香精油治病、祭神，也应用在制造木乃伊的防腐剂。希腊人师承埃及，将精油大量使用在化妆品、医疗及预防传染病。公元前一百年，罗马人将精油应用在按摩。随十字军东征，将香料、精油知识传遍欧洲。但由于精油本身的极其稀有而弥足珍贵，一度成为贵族女人专享的奢侈品，随着现代萃取技术的日益进步，花卉农业的长足发展，人们经济收入的逐步增加，精油也慢慢走进寻常百姓家。

植物性天然香料提取新技术研究进展

2016-09-10

中国食品产业网
       摘要：近年来,消费者、生产商以及科研工作者越来越关注植物性天然香料以及相关产品。随着化工分离技术研究的不断深入,植物性天然香料的提取也得到了进一步发展,出现了很多新的提取技术和方法。本文介绍了一些植物性天然香料的提取技术,如超临界CO2萃取、微波萃取、分子蒸馏、超声波萃取等技术,并对这些技术的优缺点进行了分析,同时展望了植物性天然香料提取技术的发展前景。

含有聚合物和非离子表面活性剂的香料组合

2016-09-10

中香网
       涉及含有聚合物和非离子表面活性剂的香料组合物，本发明特别参照驱虫剂组合物进行了说明，该驱虫剂组合物是本发明的一个优选方案。本发明提供了一种水性清洗剂组合物，含有：非离子表面活性剂、羧酸酯聚合物和香料。优选地，本发明组合物是pH值为3.5―5.5的水性清洗剂组合物，含有：$a)1―10%(重量)的乙氧化醇，$b)0.1―4%(重量)的羧酸酯聚合物，$c)0.2―4%(重量)的香料成分，选自苎烯、香芹酮、桉树脑、里哪醇、树胶樟脑、香茅醛、α及β萜烯醇、葑酸、冰片、异冰片、乙酸冰片酯、乙酸异冰片酯和它们的混合物，以及$d)82―99%的水，$其中，(a)∶(c)的重量比例不超过10∶1。