眾所周知，農藥殘留危害農產品質量安全，但事實上，隨著近年來耕地污染的不斷惡化，重金屬污染已經成為危害農產品質量安全的重要因素之一。當農作物在中，生長時，農藥殘留將直接造成農產品的質量和安全受到威脅。此外，如果中土壤中的重金屬超標，也會被農作物吸收，導致中農產品中的重金屬超標，危及農產品的質量安全。

重金屬主要指比重大于4或5的金屬，如鐵、錳、銅、鋅、鈷、鎳、鈦、鉬、汞、鉛、鎘、砷等。雖然鐵、錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需的微量元素，但汞、鉛、鎘、砷等并非生命活動所必需，所有重金屬超過一定濃度時都對人體有毒有害。在農產品質量安全有保障的中，利用重金屬檢測儀進行土壤重金屬普查，指導農業種植結構調整也非常重要。為了保證農產品的質量和安全，有必要防止過量的重金屬通過農產品進入人體，檢測農產品中中重金屬含量是治標不治本的方法。要徹底消除重金屬的危害，應從源頭入手，嚴格控制中土壤中的重金屬含量，切斷重金屬的有害通道。重金屬檢測器在土壤科學中對檢測土壤中的重金屬和改良中起著至關重要的作用。

除土壤中外，作物還能吸收重金屬，只有將土壤中中重金屬含量控制在安全范圍內，才能真正保證農產品的質量和安全，實現土地的長期利用。重金屬檢測儀的應用可以快速、準確地檢測土壤中鉛、汞、鎘、鉻、砷五種污染物的含量，幫助農業部門準確掌握農業生產區重金屬污染的分布情況，指導農業種植結構調整，為保障農產品質量安全提供科學依據。